Wakker Dier wil graag de omvang van de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Nederland
weten. Tot en met 2012 leverde het Productschap voor Vee, Vlees en Eieren deze informatie. Door de
opheffing van het Productschap kwam er een einde aan deze informatievoorziening. Wakker Dier heeft
daarom Wageningen Economic Research benaderd om de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking
in Nederland te berekenen. Wageningen Economic Research heeft dit in 2015 voor het eerst gedaan
(Verhoog et al., 2015). Ook heeft Wakker Dier gevraagd om de huidige vleesconsumptie per hoofd
van de bevolking in Nederland te vergelijken met de jaren daarvoor, zodat trends in de
vleesconsumptie zichtbaar worden.
In deze notitie geven we een overzicht van de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in
Nederland in de jaren 2005-2016 en maken daarbij onderscheid naar de volgende vleessoorten:
rundvlees, varkensvlees, schapen- en geitenvlees, paardenvlees, pluimveevlees en totaal vlees. Ook
geven we aan hoe het vleesverbruik in Nederland zich verhoudt met dat in enkele ons omringende
landen.